Wie man Kaffee-Bonbons, um später zu Essen?

Wenn ich Kaffee trinken mit meinem Magen nicht ganz voll ist, ich in der Regel nicht das Gefühl, sehr gut später auf. Aufgrund dieser, ich habe versucht zu Essen anfangen, den Kaffee statt!

Ich habe versucht, eine Art von Kaffee-Bonbons einfach mit Zucker und Kaffee, manchmal habe ich versuchen, hinzufügen von ein wenig öl, aber es ist nicht immer so, wie ich es will es auch.

Ich bin mit raw-Gelände in es (Wenn ich faul bin esse ich nur das Gelände mit dem Zucker ^^'), und ich wollte, dass er sich mehr solide, ein bisschen wie Schokolade, sondern aus Kaffee.

Was ich mache ist jetzt:

Schmelzen von Zucker bei niedriger Hitze mit sehr wenig Wasser, mischen die Gründe in den geschmolzenen Zucker, dann lassen Sie es Kochen für einige Zeit, während Sie das mischen, und dann nehme ich es heraus aus dem Feuer in einem Kunststoff-Behälter.

Ich habe versucht, mischen Sie den Zucker und den Kaffee vor dem Schmelzen zu, und ich habe versucht, mischen Sie etwas öl auf, es vor und nach dem Schmelzen des Zuckers.

Tun, wer weiß ein Rezept für diesen, vorzugsweise mit dem raw-Gelände?
(Ich habe einige der Forschung, Kaffeesatz haben viele anti-Oxidantien-Fasern, und andere gute Dinge, so möchte ich es weiterhin benutzen xD)

+542
user3623384 21.06.2010, 04:56:04
29 Antworten

Ich Stelle diese Frage, weil ich hörte jemand reden, müssen mindestens zwei Tassen Kaffee in der früh, um "richtig funktionieren".

Auch, Sie sagte das, während Sie trinken eine Tasse Kaffee und ging dann auf ein ANDERES refill ~10-20 Minuten später, und all dies wurde 3-4 Stunden nach dem aufwachen.

Nun, ich bin kein Genie, aber sicherlich kann nicht gesund sein.

Ich habe mehrere Fragen zu der Sache:

  1. Können Sie sterben an einer "überdosis Kaffee"?
  2. Welche Art von gesundheitlichen Problemen erhalten Sie vom trinken zu viel Kaffee?
  3. Wie ist es möglich, für jemanden zu brauchen, Kaffee zu funktionieren, ist es wie ein Süchtiger braucht Drogen?
  4. Wenn jemand "süchtig" nach Kaffee nicht mehr trinken würde, dass die person leiden unter Entzugserscheinungen?

Auch aus Gründen der Neugier, gibt es irgendwelche Fälle von einer "überdosis Kaffee"? Ich habe gesucht, aber finde keine.

Danke.

+986
Hunter Stone 03 февр. '09 в 4:24

Avocado1, vielen Dank und ich denke, deine Erklärung ist wahrscheinlich auf die richtige Spur. Die Mitarbeiter an der PV-Röster waren sehr zurückhaltend zu machen, ein Gröber mahlen - ich hatte wirklich um Sie zu schieben. Auch die braten, die ich verwendet, empfohlen wurde von jemandem aus Ihrer Firma für einen cold brew. Seit ich in Vietnam, habe ich die phim-filter-Stil zu brauen und mit der gesüßten Kondensmilch. Das erste mal besuchte ich Sie, Sie schob Sie in Richtung Ihrer robusta, aber ich sagte Ihnen, dass ich nur trinken arabica, Sie haben auch von den Gebirgs-Da Lat-Bereich. Wie auch immer, ich Schätze Ihre Antwort und input und werden versuchen, mit einem Ihrer arabica-Mischungen für die kalten brauen. Auch als Amerikaner, muss ich sagen, dass die Vietnamesen sind wirklich freundliche Menschen. Ja, unser Kaffee-Kulturen können unterschiedlich sein, aber ich habe nichts, aber Liebe, Respekt und Bewunderung für Sie.

+984
August Burks 29.06.2011, 09:10:36
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Ich lese die Antworten auf die Fragen, aber ich bin immer noch verwirrt über die variable der Länge der Brühzeit. Ich habe gehört, dass bei der Verwendung von einem Moka Topf, sollte man schalten Sie die Flamme sofort nach dem hören der ersten Gurgel-sound, weil wenn es kocht ein bisschen länger (vor dem Topf beginnt, spritzt der Kaffee) die resultierende Flüssigkeit kann der Kaffee-Geschmack mehr bitter. Ich habe auch gelesen, dass einer der Vorteile der Aeropress ist, dass die "brauen" die Zeit ist so minimal, dass der Kaffee schmeckt besser und ist "sauberer". Wenn weniger Brau Zeit=weniger bitter ist,dann kann der Kaffee mit einer french press inhärent Geschmack mehr bitter als andere Methoden? (Vielleicht haben die Leute, die mit der französischen Presse, die eher Verbitterung?) Ich Lesen Sie auch einen Beitrag an anderer Stelle von einer person, die sagt, Sie kaufte eine single-Tasse Kaffee-filter-Halter mit drei Bohrungen an der Unterseite eher als die typischen ein Loch, und der Kaffee schmeckte besser, weil das Wasser abgelassen schneller. Tut, desto schneller wird der Kaffee durchläuft einen filter, um es weniger bitter? Wenn dem so ist, Frage ich mich, warum die drei-Loch-filter-Halter nicht mehr verkauft häufiger. Die Kunst des Kaffees kann so geheimnisvoll ;/

+870
boiledbuns 19.01.2014, 06:18:16

Es ist ein Specialty Coffee Association of America, und Sie haben ein professional development-Programm mit Zertifikaten. (Auch verschiedene Preise und Anerkennung Programme.)

Ich würde sein überrascht, wenn es nicht einige formale parallelen in den beiden Verbänden. Die SCAE "über-uns" - Seite sagt: "Gemeinsam mit der Specialty Coffee Association of America (SCAA), vertreten wir die Spezialität Sektor an die Internationale Kaffee-Organisation, Private Sector Consultative Board."

Die SCAA Chronik vom Okt. 2010 trug eine Geschichte über ein joint venture mit SCAE namens World Coffee Events, zu entwickeln und zu verwalten Wettkämpfen im Namen der beiden Organisationen."

Hinzugefügt: Es ist auch ein Specialty Coffee Association of Japan, im Jahre 2003 gegründet. SCAE begann im Jahr 1998, und SCAA (1982).

+830
Mr Bubble Gum 10.03.2016, 14:47:47
Verwenden Sie dieses tag für Fragen zu Industrie-Gruppen, die Sie vertreten, kommerzielle Kaffee-Unternehmen, die entweder auf nationaler, regionaler oder weltweiter basis.
+801
Jim Bertsch 18.08.2016, 09:30:30

Wenn wir werekeeping unsere Koffein-Verbrauch niedrig ist, die wir verwendet, um zu brauen eine 50:50 mischen von normalen und entkoffeinierten Kaffee. Beide waren an das gute Ende, was der Supermarkt verkauft den Boden, und waren nominell ähnlich braten. Der gesamte Effekt war wie etwas weniger gute normale.

Sie könnte wahrscheinlich Fortschritt, um so etwas wie 25% normal im entkoffeinierten Kaffee, vor allem, wenn die normale war ein etwas süßlicher als die entkoffeinierten Kaffee.

Man könnte natürlich Schritt all dies eine Ebene durch den Kauf von Bohnen zu mahlen sich selbst oder kaufen Sie kleine Mengen von frisch-Boden.

Wir verwendeten Cafe Direkt entkoffeinierten Kaffee für diese. Ich habe da aufgegeben, die Idee und habe in meinem letzten Kaffee am Tag, nach dem Mittagessen, so war dies vor ein paar Jahren.

+734
Daniil Kubatko 29.12.2014, 14:40:10

Es gibt ein Diagramm für die!

Hier ist ein link , um es, aber ich habe auch ein Bild unten.

Es kann einige argument über cappuccino vs. latte-wie ist "cremiger" als der cappuccino hat sicherlich mehrere mil-Schaum, aber der latte hat viel mehr Milch nach Menge und Verhältnis. Auf der ganzen allerdings würde ich sagen, die latte ist ein weniger starker drink mit cremiger textur, auch wenn der cappuccino ist dicker.

espresso based beverage chart

+732
Clifford Anderson 02.05.2011, 17:03:11

Bei Starbucks habe ich gebeten, für venti mit einem extra Schuss. Der barista nannte es ein triple-venti. Was macht der triple bedeuten? Ich dachte, und eine Google-Suche bestätigt, dass ein venti kommt mit 3 espresso-shots, also, was bedeutet das triple finden?

+692
Taro Xucishvili 06.04.2015, 16:55:21

Gibt es irgendwelche Chemikalien oder Farbstoffe, die in den meisten herkömmlichen Papier-Handtücher, das wäre schädlich, wenn ich meinen Kaffee gebraut mit dem Handtuch wie ein filter?

Wenn es sicher ist, wird es Auswirkungen auf den Geschmack von Kaffee überhaupt?

+596
Irbis98 01.07.2016, 07:30:49

Ich in der Regel trinken Sie 1-2 Tassen Kaffee pro Tag zwischen 09:00-12:00 Uhr. Ich schalte auf Tees nach dem Mittagessen, also bin ich nicht immer noch voll von Koffein durch die Zeit, die ich zu Bett gehen. Ich würde nicht sagen, dass die starke Nutzung von einer Strecke, aber ich kann sagen, dass Kaffee nicht Effekt mir viel mehr (d.h. ich kann einen großen Becher spät und Nacht und dann zu Bett gehen ein paar Stunden später).

Das ist über das Ausmaß, wie viel ich nachgedacht habe, meinen Kaffee-Konsum. Aber ich bin sicher, es muss irgendeine Art von optimale Strategie für das erhalten die die meisten "bang for your buck'. Keine Artikel, die ich gefunden habe, scheinen in der Lage zu vereinbaren, auf der einen aber.

Zum Beispiel, das man sagt, beginnen Sie mit einer 1-Monats-Kaffee schnell, und das eine schließt, während dieser man diese man sagt in der Woche tun werde. Der erste Artikel sagt dann zu kleben, um eine Tasse pro Woche, mit gelegentlichen extra, wenn wirklich benötigt wird, scheint sehr gering (da nur die Effekte dauern etwa 6-8 Stunden). Der zweite Artikel geben nicht ein angestrebtes Ziel, sondern warnt vor den täglichen Kaffee.

Jedoch, in diesem Artikel und diesem Artikel nicht sagen, nichts negatives über die täglichen Kaffees, statt nur zu sagen, zu vermeiden, bestimmte Zeiten (z.B. 08:00-09:00).

Außerdem, dieser eine und diese eine, die beiden scheinen sich zu befürworten, etwas entlang der Linien von Kaffee Mikrodosierung, während der andere nicht wirklich etwas sagen zu dem Thema.

Mit all diesen widersprüchlichen Ratschläge, es ist nur ein fundamental unexakte Wissenschaft oder gibt es eine kanonische Anleitung, wie man zu maximieren, Kaffee Effektivität irgendwo da draußen?

Genauer gesagt,

a) wie lange sollte man zunächst verzichten, damit keine bebauten Toleranz? 1 Woche oder 1 Monat?

b) danach, wie oft soll Kaffee getrunken werden, um den größtmöglichen nutzen bei gleichzeitiger Minimierung der Ansammlung von Toleranz? 1 Tasse pro Tag, 1 Tasse pro Woche, Mikrodosierung im Laufe des Tages oder etwas anderes?

+581
Vereteno 21.03.2013, 08:49:28

Mit dem trocken-Prozess, der Frucht intakt gelassen, bei einer ersten fermentationsphase. Dann werden die Bohnen geschält, gewaschen, erneut getrocknet, sortiert und bewertet (mit anderen Prozessen).

Es ist teurer als andere Methoden der Verarbeitung, da der Immobilien-und Zeit und Arbeit investiert in die erste Gärung. Aber es scheint, um mehr Obst in die Bohne. Trocken-verarbeiteten Kaffees neigen dazu, sehr komplexe Frucht-und Wein-Notizen sind nicht (oder nur selten) in und gewaschen, semi-gewaschen Prozess Kaffees.

+561
eternal666 29.09.2011, 21:00:20

Georgien ist der name einer beliebten Marke von Kaffee-Getränke verkauft Die Coca-Cola Company. Die Marke ist benannt nach dem Coca-Cola-Heimat-Bundesstaat Georgia. Es wurde ins Leben gerufen im Jahre 1975 durch Coca-Cola (Japan) Company, einer japanischen Tochtergesellschaft des Unternehmens. Es hat seit erweitert, um die Märkte in Singapur, Südkorea, Indien, Bahrain und den Vereinigten Staaten von Amerika. Georgien genießt den größten Erfolg in Japan, wo es die höchsten Einspielergebnis Kaffee-Getränk. Es ist auch das höchste Einspielergebnis Getränke von Coca-Cola (Japan) Company. Max-Kaffee in Dosen-Kaffee; Es ist süß wie die Hölle.....!!!

Ich hoffe, es hilft.

+498
Benjamin Dickman 22.12.2017, 05:43:42

Nach der Aeropress Anleitung:

Entfernen Sie die Kappe und legen Sie es beiseite. Drücken Sie den Kolben zum Auswerfen des "puck" verbrachte die Gründe in den Papierkorb. Spülen und/oder Bürste Weg, keine Gründe Links auf die Gummidichtung. Die Dichtung hat bereits wischte Ihre Kammer sauber, so dass keine weitere Bereinigung nötig ist.

Immer Auswerfen der puck direkt nach brühende, und speichern Sie Ihre Aeropress mit dem Kolben geschoben, den ganzen Weg durch oder vollständig entfernt. Speichern Sie die Dichtung dekomprimiert werden Ihre Dichtung luftdicht seit Jahren.

(Quelle [pdf])

+489
Daak 28.02.2019, 13:42:12

Was sind die hellen Flecken auf der Bohne? Ist das normal oder ist es Schimmel? enter image description here

+481
LAURA KRYSTYNA MURPHY 13.10.2016, 18:41:08

Gehen Sie für Toddy wenn Sie wollen, um große Chargen. Ich schlage vor, Sie Experimentieren mit dem Rezept ein paar mal, bevor Sie es verkaufen, um die Art von cold brew, die Sie wollen und kennen zu lernen, der Kaffee, den Sie verkaufen.

Ich mag sehr starken kalt-Gebräu, also mein Rezept wäre 1:4 oder 1:5 Kaffee und Wasser (und ich denke, das ist ungefähr das, was Toddy schlägt als gut). Lassen Sie es steil für etwa 6 bis 12 Stunden, wieder je nach Ihrem Geschmack. Dies gibt Ihnen ein Konzentrat, dass Sie entweder mit Wasser verdünnen oder ich persönlich nur Gießen Sie ein Schuss, der über eine Menge Eis und trinken Sie es so. Es gibt eine sehr süße, vollmundig cold brew. Die meisten kühlen Bier verkauft wird, ist viel zu verdünnt, für meinen Geschmack, ich bevorzuge die sirupy konzentrieren.

Aber Sie mag es nicht, so könnten Sie verdünnen das Gebräu oder Experimentieren mit dem Rezept. Wenn der Geschmack ist zu intensiv versuchen, 1:6, dann 1:8 und so weiter. Ich würde nicht gehen alle unter 1:10, auch wenn es viele Leute tun. Am Ende ist es eine Frage des Geschmacks und in Ihrem Fall, wie Sie wollen, es zu verkaufen (verdünnt, auf Eis, in Flaschen, etc.)

Auch cold brew dauert eine gute Woche (wohl noch 2 Wochen), wenn Sie halten Sie es gekühlt, so können Sie mehrere Chargen im Voraus mit einem toddy. Wenn Sie beginnen eine Woche vor dem Verkauf, die Sie machen könnten, einfach um die 15 Liter (2 Liter pro Nacht) oder wenn Sie ehrgeizig sind auch 30 Liter (wenn man noch 2 Liter während jeden Tag) konzentrieren. Wenn Sie verkaufen es als shots (etwa 40 ml) auf Eis, können Sie verkaufen rund 750 Aufnahmen.

+409
Weizhe Chen 31.08.2012, 09:59:22

Ich empfehle die bialetti. Ich denke, das ist, wie Ihr geschrieben. Seine eine Herd-top-Gerät (ich nehme an, man könnte es in ein Feuer, auch). Es macht einige der BESTEN hausgemachten Kaffee-Ive jemals hatte. Sehr zu empfehlen. Es ist im wesentlichen eine espresso-Maschine, lege ich regelmäßige nicht-espresso-Kaffee in es wenn. Immer noch genial. Es ist nicht-elektrischen, die, die ich habe, ist nicht mehr als ein halbes Pfund schwer und etwa 6 cm groß und 3-oder 4-Zoll-Durchmesser Basis.

+329
prahlad st 22.06.2010, 10:42:44

Entschuldigt, wenn diese Frage hier nicht hingehört, kann es sein Anzug für den Chemie-Standort, aber es bezieht sich auf den Konsum von Kaffee direkt -> hier ist es also.

Hat Ihre Vorherige Niveau der Hydratation haben eine Wirkung auf, wie viel "buzz" - das Koffein aus dem Kaffee gibt Sie? Ich Sprach mit jemandem, der denkt, es ist der Fall, dass vorher getrunken ein Glas Wasser , bevor der Kaffee erhält den Effekt gegenüber, dass es die erste flüssige eingeführt in Ihr system und die Logik dahinter war, da Ihr Körper ist nicht in der Notwendigkeit von jede Flüssigkeit, die die Wirkung von Koffein ist irgendwie verlängert wird.

Die andere Seite ist, dass, wenn es nichts in Ihrem system und nur der Kaffee, ist es der Fall, dass seine Wirkung wäre stärker, da es nicht verdünnt werden mit anderen Dingen (z.B., Wasser) in Ihrem system?

  1. Hat jemand experimentiert mit diesem?
  2. Gibt es überhaupt einen Unterschied?
  3. Was sind einige Ressourcen, die für die Erklärung der Biochemie dahinter?
+315
fuksia789 06.09.2012, 13:36:47

Kaffee hat viele verbindungen über Koffein. Es gibt trigonelline, Proteine, carbohidrates, quinic Säure, Kaffeesäure, etc... So dass die Chemische Mischung in die Tasse ist ein wenig komplexer, als nur ein Koffein-shot. Alle diese Chemikalien gehen zu fördern Ihren Sinn für Geschmack, und diese Wirkung kann entspannend sein, auch wenn Sie letzteres gefolgt von einem Koffein-high.

Auf der anderen Seite haben Sie einige Effekte in Ihrer Physiologie, die kommen, trinken Sie ein heißes Getränk, selbst wenn es nur heißes Wasser, die Temperatur ändern würde produzieren einen Effekt in Ihrem Körper, die wahrgenommen werden kann.

Ihre Psychologie kann auch eine Rolle spielt, wenn verknüpfen Sie trinken Sie Ihre Tasse Kaffee mit einer entspannenden situation, es kann Ihnen helfen, entspannen Sie bei einem psyc-Ebene.

+303
ideasoft 13.02.2012, 01:03:31

Kann mir jemand sagen der Unterschied zwischen einem Kaffee, der mit dem "normalen" aeropress " - Technik und eine umgekehrte Technik?

Ich weiß, es kann variieren, je nachdem, Kaffee-und brew-Zeit, usw. und insgesamt ist es dem persönlichen Geschmack überlassen. Ich bin gerade auf der Suche nach der grundlegende Unterschied zwischen zB

Normal ist, diese, dies & das Invertiert ist, dies & das

+292
Hugh Ault 05.11.2015, 11:06:46

Ich habe gesehen, diese Blasen beim drücken der Kaffee, ich habe zu Hause geröstet in zwei unterschiedlichen Maschinen mit zwei unterschiedlichen Wasser-Quellen. Ich habe gesehen, dass es mit Kaffee aus mehreren braten jetzt. Die Bohnen sind die gleichen in allen Fällen (ruandische single origin). Ich bin Schleifen mit einem burr mahlwerk. Diese großen Blasen in der Blüte zeigen, alles über die Bohnen-oder der braten?

enter image description here

+272
Anton Babushkin 09.11.2011, 05:59:40

Diese Bohnen sehen völlig gesund.

Man muss sich die grundlegende Struktur einer Kaffee-Bohne, vielleicht. Um besser zu erklären, dass ich der ddg'ed web und am Ende mit dieser website , die perfekt illustriert die Anatomie einer Kaffeebohne.

Die verwendeten Bilder dieser website stammen aus wissenschaftlichen Studien, so weit wie ich verstanden habe, und nannte am Ende.

anatomy_of_a_coffee_bean

Wie Sie sehen können auf dem ersten Bild, die Kaffee-Kirschen hat

  • Eine Haut als äußerste Schicht (für die meisten Früchte)
  • Dann, ein Schleim; der saftige Teil der Frucht
  • Und dann das Pergament, das; eine sehr dünne Haut, trennt die saftig Teil von der Bohne

Dann haben wir die Bohne. Die Bohne hat

  • Ein silverskin; eine dünne Haut, die verbunden ist, um die Bohne (Manchmal auch als Spreu, siehe hier)
  • Endosperm; die meisten von der Bohne, die wir konsumieren, als Kaffee
  • Der Embryo; die gentic-material in Fall, dass Sie wollen, zu wachsen, eine neue Kaffee-Nachwuchs

In dem Bild gezeigt auf die Frage, sehen wir meist die Spreu, als das Pergament ist bereits gegangen, während der Verarbeitung der Bohnen vor der Röstung.

Endlich, das Foto zeigt die chaffs und einige Pergament auf dem frisch gemahlenen Bohnen sehr gut. Das ist genau der Anblick, den Sie möglicherweise sehen, wenn Sie braten zu Hause. (Aus dieser website).

coffee_beans_with_parchment_and_chaff


  • Borem, F. ed. Pos-colheita do cafe. Lavras: Editora UFLA, 2008.
  • Castro, R. & Marraccini, P. "Zytologie, Biochemie und molekulare Veränderungen während der Kaffee-Frucht Entwicklung." Brazilian Journal of Plant Physiology, vol. 18, Januar – März 2006.
  • Wintgens, J. N. Coffee: Growing, Processing, Sunstainable Produktion (2nd ed.). Weinhem: Wiley-VCH, 2009.
+271
hailee1 28.09.2011, 11:37:32

Ich, als gebürtiger türkischer und erfahrenen Türkisch-Kaffee-Trinker für mein Leben, ziemlich konservativ zu diesem.

Es wird einige große Probleme auf die Herstellung des echten türkischen Stil mit einem Siphon.

  1. Die Extraktion erfolgt durch Hitze, nicht durch Druck in den türkischen Kaffee. So, Siphon ist nicht das, was es gedacht ist.
  2. Zwei (oder sogar drei) mal völlig Recht, die während der Vorbereitung. Aber Kochen ist ganz falsch. Niemals Kochen türkischer Kaffee.
  3. Eine gut zubereitete türkische Kaffee ist geschichtet. So, die gemahlenen Kaffee Abklingen unten im "fincan" (cup). Im Idealfall, es wird nie gemischt in den leckeren Schicht der Kaffee. (Die restlichen geerdet Kaffee ist für den Wahrsager.) Ich nehme an, durch Bewegung Kaffee zwischen den Kammern des Siphon drei mal, können Sie nicht begleichen, die gemahlenen Kaffees leicht. Also, füllt es in den Mund. Ist dies nicht erwünscht.
+267
Mohammad Omar Faruk 28.10.2015, 09:14:50

Die Vorteile des ungesalzene butter in den Kaffee wirklich davon abhängen, wie die meisten Dinge, die Qualität der Zutaten. Sie sollten immer mit gras gefüttert butter (butter aus Kuhmilch wurden mit gras gefüttert, Ihr ganzes Leben), und versuchen Sie, gehen für Bio. Auch, vielleicht besser als grass-fed butter wäre mit gras gefüttert, Bio-ghee. Ghee ist eine "geklärte" butter, also weniger oder keine Kasein und die Laktose, also auch sehr Molkerei-sensitive Menschen können in der Regel Essen. Auf top von, dass, ghee hat mehr Butyrat, eine anti-entzündliche Fette, die hält den Darm Futter und Stoffwechsel in guter Form.

Grass-fed butter und ghee sind fast alle Fett, und Sie sind gut, gesättigte Fette Ihr Körper und Gehirn brauchen, um zu stomp out hunger und Heißhunger, der verbannt Gehirn Nebel, und Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, Muskeln aufbauen und erhöhen den Fokus und Leistung. Dass diese Fette in den morgen zu springen-beginnen Sie Ihr Gehirn-Aktivität und kick-start Ihren Stoffwechsel, außerdem können Sie Ihren Körper in einen Zustand der Ketose, die Ihnen hilft, Fett zu verbrennen!

+263
Naveed Jamali 09.09.2010, 08:13:38

In einer früheren, ähnlichen Frage, die ich veröffentlicht dieses Foto von einer Methode, die ich benutzt habe für ein paar Monate jetzt.
Wine bottle storage

Ich Stelle meine frisch gerösteten Bohnen in eine leere Weinflasche und dann Vakuum-Pumpe für die Lagerung. Die spezielle Gummi-Pfropfen haben eine ein-Wege-Ventil in Ihnen, die die Luft entfernt werden, und hielt unter einem partiellen Vakuum. Der Vorteil dieser Methode besteht aus zwei teilen. Zuerst wird der container ist so voller Tatendrang, wie ich es bekommen kann, das minimiert den Raum für die Luft (Sauerstoff ist der "bad guy"). Nach Abpumpen der Luft mit der hand etwas Pumpe, erzeugt es einen Unterdruck, welche Ausschnitte zusätzlichen Sauerstoff aus der Flasche, sondern fördert auch die beschleunigte off-Vergasung von Kohlendioxid. Ich weiß, die Bohnen sind CO2-Emissionen, weil für den ersten Tag oder zwei kann ich weiter heraus zu Pumpen gas aus der Flasche. Danach die Flasche hält ein Vakuum auf unbestimmte Zeit.

Ich habe gespeichert, die frisch gerösteten Bohnen wie dies für mindestens ein paar Wochen ohne spürbaren Verlust von Geschmack. Nachdem ich die Flasche zu öffnen und zu verwenden beginnen die Bohnen, ich kann wieder verschließen; obwohl die mehr Raum in der Flasche ist, desto mehr Sauerstoff bleibt in der Flasche auch, nachdem ich die Pumpe aus. Nach ein paar Tagen lohnt sich, ich immer öfter die übertragung auf einen zip-lock-baggie, dass ich roll-up-und Abluft aus.

Mehr Speicher als ein paar Wochen kann ich nicht kommentieren, weil ich nicht-roast-Kaffee, weit im Voraus. Ich bevorzuge meinen Kaffee frisch geröstet, wie möglich.

+161
Ernest Woods 26.06.2016, 01:57:14

Ich habe experimentiert mit meiner v60, EK43, Refraktometer und variable Temperatur-Kessel. Ich verstehe etwas wie Mahlung, Wasser-zu-Kaffee-Verhältnis, Unruhe usw. Einfluss auf die Extraktion, aber ich bin unklar über die Rolle Wassertemperatur spielt. Ich habe gehört, 195-205 F ist ideal Gülle Temperatur, aber wie weiß ich, Wann ich vielleicht brauchen, um eine änderung in der Wassertemperatur?

+153
Delta 25.06.2015, 04:27:18

Wenn Sie wollen stick mit Ihrem Topf und nicht möchten, verwenden Sie einen adapter, Sie können auch kaufen ein single-Herd wie diese:

single stove

Mindestens das ist, was mein Vater nutzt. Es ist auch schön, weil Sie können es auf dem Küchentisch, so dass Sie nicht haben, um aufzustehen, sobald der Kaffee fertig ist. (Nicht zu erwähnen, dass dies ist ein sehr handliches Gerät für das halten der Nahrung/Getränke warm und auf dem Tisch).

+146
Vulgo Alias 15.04.2012, 08:35:23

Disclaimer: ich habe keine eigene Maschine, aber ich habe Ihre Bilder im Internet auf einen Blick.

  1. Soweit ich das verstanden habe, ist die definition, die du gemacht hast nennt Coffè Crema und diskutiert unter dieser Frage zusammen mit Coffè Lungo. In einigen bean-to-cup-Maschinen können Sie die details, wie die einzelnen button bereitet jede Art von Kaffee. Wenn dies nicht der Fall ist, kann ich sehen, dass die Maschine hat die Fähigkeit, die Vorbereitung von zwei espresso auf einmal. So können Sie versuchen, bereiten Sie einen Doppio (doppelter espresso), um ein stärkeres Getränk. Hier ist eine kurze wiki-link.

  2. Siehe den link in dem vorherigen Element.

  3. Es sollte eine Taste, die auf solchen Maschinen. Wenigstens hoffe ich, dass es einer ist.

+89
Aaditya Udupa 09.07.2013, 07:46:44

Geisha ist so teuer, weil der eine Menge von marketing wahr. Allerdings ist es äußerst schwierig zu wachsen. Auf einem Bauernhof ist Costa Rica im vergangenen Juni dem Bauern war eine schwierige Zeit mit sein, da das root-system ist nicht so robust wie andere Arabicas. Ein weiterer Grund, für den Preis ist, dass die Erträge, die pro bush sind niedriger.

Hier ist ein guter Artikel über ihn: Geisha-Kaffee-Nach einer 4. Generation Panama Produzent

+80
Gue 10.09.2017, 15:19:57

Ich bin derzeit mit einer Baratza Encore Kaffeemühle mit meiner Saeco Aroma espresso Maschine. Ich weiß, dass weder von diesen sind sehr hochwertige Produkte, aber ich habe nicht wirklich das budget zu aktualisieren. Der Encore ist in der Lage zu mahlen, ausreichend fein und ich war so glücklich mit ihm, aber ich bekomme eine Menge von Klumpenbildung beim mahlen für espresso. Es kann schwierig sein, gleichmäßig zu verteilen und den Kaffee, wenn man diese Klumpen, so wäre es schön, wenn es eine einfache Möglichkeit, dies zu vermeiden. Jemand irgendwelche Vorschläge? Ich habe gehört, wie Leute sagen, dass ein Dosierer kann dieses problem lösen, da die rotierenden Abschnitte brechen die Klumpen. Dies ist eine schöne Lösung, aber ich glaube nicht, dass der encore ist in der Lage, der aktualisiert wird, um einen doser.

+39
Abdul Qadeer 06.06.2015, 07:13:34

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