Wie man türkischen Kaffee im Siphon?

Ich habe experimentiert mit meiner Siphon, um türkischen Kaffee, meine Gedanken auf die Materie sind, dass die Verwendung des Siphons-ohne filter würde es erlauben, das Wasser zu Kochen, zu bewegen, um die Obere Kammer, lassen Sie den Dampf aus, bewegen sich zurück zu der unteren Kammer und dann Kochen wieder hoch... macht es einfach zu tun, die drei Furunkel, die erforderlich für den türkischen Kaffee. (außerdem ist es mir erlaubt zu bekommen, um meinen Mangel an eine ordnungsgemäße Cezve)

Jedoch, ich habe nicht in der Lage, Informationen zu finden in Google über die Verwendung dieser Ansatz für türkischen Kaffee. So Im öffnen dieser Frage zu suchen, um Informationen über die Nutzung dieser Ansatz, ich würde gerne wissen, ob jemand Erfahrung hat, etwas wie das zu tun, oder irgendwelche online-Quellen über ihn?

+826
Jordy Lavallee 20.10.2017, 20:18:53
33 Antworten

Es klingt wie Sie Ihre Maschine muss entkalkt werden.

Ich zog diese aus der Dokumentation auf Ihrer website.

Ihre Maschine entkalken müssen in regelmäßigen Abständen (etwa alle 3 Monate) sicherzustellen, dass es effizienter zu arbeiten und um zu verhindern, dass die wichtigsten technischen Mängel zu entwickeln. Dies ist ein einfacher Prozess und haben sofortige Ergebnisse.

Die gute Nachricht ist, wenn man Wasser durch Sie können Sie bekommen, es geht wieder. Die entkalkt Werke von desolving die Kalkablagerungen in der Maschine und lassen Sie das Wasser wieder ungehindert fließen.

+999
ahtesam sharif 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe auf dieses problem mit Soja-Milch seit einigen Jahren, meine Frau ist die Milch - Unverträglichkeit hat. Mache ich den Kaffee und lassen Sie es abkühlen. Ich speichern Sie es in den Kühlschrank, dann fügen Sie die kalte Soja-Milch auf die gewünschte Farbe, Wärme ich mich bereit gemacht zu trinken (NICHT ZU HEIß) Ende erregendes problem, vorausgesetzt, ich bekomme es nicht zu heiß ist.

+974
Don Schaefer 22.08.2019, 02:37:53
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Dies ist ein Problem nicht isoliert auf eine bestimmte Brau-Methode. Ich kann Ihnen nicht sagen, speziell die mechanik dahinter, warum, aber nachdem Sie brauen Kaffee, Aromen beginnen sich zu gedämpften, schweren.. insgesamt unappetitlich die älteren geht es nicht. Mein Verständnis ist der Kaffee, ist sowohl eine emulsion und eine Lösung. Es könnte eine Trennung der emulgierten Kaffee-öle im Laufe der Zeit führen könnten, die negative Aromen, oder einfach Abbau von organischen verbindungen, oxidation von ölen im Laufe der Zeit.

Lange Rede, kurzer Sinn.. Sie stecken mit diesem, und Sie werden sehr Reich sein, wenn Sie herausfinden, wie dies zu verhindern!

+924
user26560 27.01.2019, 20:43:06

Ich benutze eigentlich die Metall-Diskette, die zusammen mit x2 Papier-Filter erreichen eine glattere brauen. Weniger Pulver am Boden der Tasse am Ende zu.

+920
slashasdf 13.09.2010, 07:19:59

Die Art und Weise ich die Bitterkeit ist zu Spülen, die mahlen vor dem aufbrühen.

Ich benutze eine elektrische drip brewer, der eine built-in blade grinder mit einem wiederverwendbaren Korb-filter. Nach dem Schleifen, ich schalten Sie die Kaffeemaschine, und die übertragung der Korb auf der Spüle, wo sprühe ich das schleift mit Wasser, bis das Wasser klar bleibt (etwa 5-10 Sekunden). Dann lege ich den filter wieder in die Kaffeemaschine und starten Sie brauen.

Ich bin mir nicht klar über die Wissenschaft hinter, warum dies funktioniert, aber ich denke, es hat zu tun mit der Verhinderung von über-Extraktion. Im Grunde, die feinen, pulverförmigen bean Staub bekommt Spülen in der Spüle, statt in die Karaffe (wo es weiterhin zu brauen). Diese pre-rinse beseitigt die ölige Oberfläche und bitteren Geruch, wenn der Kaffee hat. Plus, ich nicht mehr eine Magenverstimmung bekommen, dass unrinsed Kaffee in der Regel gibt mir.

Wenn Sie dies versuchen, werden Sie sich bewusst, dass es braucht, um ein Sieb. Versuch zu Spülen, die durch einen Papier-filter erzeugt nur ein großes Durcheinander.

+895
whatisit 18.04.2015, 21:43:40

Im Grunde versuchen Sie nicht, ersetzen Sie das Wasser mit Milch in einem Moka Topf. Sie verstopfen die Brauer mit saurer Milch, und entweder Sie verbringen eine Menge Zeit, es zu reinigen, oder Sie einfach wegwerfen.

Ich denke, es werden noch ein paar Probleme mit dem ersetzen von Wasser mit Milch.

  1. Da Sie die Extraktion mit einer Flüssigkeit, die schon gelösten Feststoffe, würde ich denke, es wird nicht extrahieren, sowie Wasser. Dies korreliert gut mit RogueCSDev Ergebnisse, dass Sie eine dunkle Röstung, die dazu neigen wird, zu extrahieren leichter als eine helle Röstung.
  2. Sie haben ein Problem mit der überhitzung der Milch und verursacht Gerinnung. Geschäumte Milch in den espresso-basierten Getränken ist in der Regel erhitzt, um 150-160 Grad. Um es zu erhitzen über 170 Grad wird die verbrannte Aromen in der Milch. Da die optimale brauen Temperatur für Kaffee-Extraktion ist ~35 Grad über die burn-Punkt für Milch, ich sehe nicht einen Weg, dies zu umgehen, ohne einen cold brew Methode, trading-Extraktion für die Wärme.

Ich sah nur eine Erwähnung des Bierbrauens espresso mit Milch.. Für Leser in der Zukunft NICHT setzen, Milch in eine espresso-Maschine (Das ist nicht das, was der Autor beabsichtigt hat, aber es ist einfach falsch gelesen).. Setzen die Milch in einen Kessel, der auf einem espresso-Maschine ist ein Weg, um sicherzustellen, fügen Sie einige Gewicht, um Ihren Papierkorb, oder verursachen erhebliche Schäden. Das ist der ganze Grund, warum Sie zu reinigen Sie Ihren Dampf-Zauberstab, um zu verhindern, dass Milch aus gezogen in den Kessel. Lange Geschichte kurz, es wird dazu führen, bakterielle Wachstum in der espresso-Maschine in der kleinen Komponenten, die Sie benötigen, eine komplette Abbau und die Reinigung, die etwas, das auf einer kleinen Maschine würde mehr Kosten als das ersetzen der Maschine, und auf einer großen Maschine verursachen lange Ausfallzeiten und sehr hohe Reparaturkosten.

+888
Reallyqv 20.11.2011, 13:39:24

In der retail-Welt "Verkauf nach Datum" ist sehr Verschieden von dem "Ablaufdatum". Mit dieser sagte. Kaffee ist eine Frucht. Es ist vergänglich, auch nachdem es geröstet und können Schimmelpilze wachsen. Darüber hinaus, wenn Sie einen standard-Brauer, der Brauer selbst kann anfällig für Schimmel, verursacht durch kondensierendes Wasser in der Maschine. Es sei denn, der Kaffee wurde unsachgemäß gelagert wurden, bis heute (gespeichert in einer feuchten Umgebung mit Licht, Belichtung auf die Elemente, etc.) Ich würde denken, es wäre in Ordnung, zu trinken. Kaffee ist alle über Geschmack, eine andere person, Alter Kaffee schmeckt flach und nicht so einen aromatischen Geschmack wie frisch gemahlener Kaffee.

Wenn es sichtbare Schimmel auf den Kaffee würde ich nicht trinken/mahlen. Das beste, was zu tun ist, immer Ihren Arzt konsultieren, bevor etwas zu tun.

+885
protoxpire0 11.10.2013, 20:20:14

Ja - Sie sind absolut nicht für imaging it. Naja, nicht wirklich jedenfalls.

Meist der Geschmack von Kaffee wird entweder verbessern oder gleich bleiben, innerhalb der ersten paar Wochen ist es gebratenes Datum. Kaffee sollte generell degas ein bisschen vor dem aufbrühen & trinken (es ist degas mit dem bag offen oder geschlossen). Aber durch das öffnen der Tasche, die Sie tatsächlich erhöhen die Entgasung beurteilen, das wird sich ändern den Geschmack des Kaffees, wenn das brauen. Das ist eine tolle Sache, bis es beginnt, alt zu werden. Ich würde nicht nehmen Sie das Diagramm in der anderen post zu Herzen - es ist wirklich nicht zu skalieren. Die meisten leichten gerösteten Kaffees, und vor allem Afrikaner, oft Geschmack an Ihrer Spitze in etwa 10 Tage ab Röstung. Es ist noch mehr vorhanden, wenn Sie für espresso.

+873
z007 07.10.2012, 07:32:35

Diese Seite auf Engel' Cup hat (siehe die Mitte der Seite) eine kurze Zusammenfassung der wichtigsten Variablen und die Ergebnisse in die Kaffeezubereitung mit einer bestimmten Methode:

  • Wenn es nicht schmeckt Sauer: Das problem ist unter Extraktion, so passen Sie brauen Zeit mehr, oder passen die Wasser-temp Kühleroder passen Sie die Mahlung feiner.
  • Wenn es schmeckt bitter: Das problem ist, über Extraktion, so passen Sie brauen Zeit kürzer, oder passen die Wasser-temp wärmeroder passen Sie die Mahlung Gröber.
  • Temperatur wirkt sich auf die säuerlichen Noten, die deutlich mehr als die bitteren Noten.

... Sie müssen bereit sein, zu Experimentieren. Nicht denken, es als eine Verschwendung von Bohnen. Schluckte Kaffee, ohne Aufmerksamkeit, um den Geschmack ist eine Verschwendung, Experimente ist die optimale Nutzung der guten Bohnen.

Ich habe versucht, die unterschiedlichen Schleifen Größe und Wassertemperatur in einer AeroPress, und so weit meine Ergebnisse Stimmen mit diesem.

Insbesondere habe ich festgestellt, dass das brauen medium-roast-Bohnen mit 175°F Wasser (mit einem kalibrierten thermometer) produziert Kaffee, der ist nicht Sauer, während eine höhere Temperatur Wasser erzeugt oft saurer Kaffee (schmecken ein bisschen wie Essig). Das Unternehmen empfiehlt 175°F außer mit helle Röstung Bohnen, in welchem Fall einige Leute bevorzugen 185°F Wasser. Siehe deren FAQ über Temperatur.

Ich habe nicht versucht, die Variation der brauen Zeit. Die umgekehrte Methode können Sie erhöhen die brauen Zeit, aber Sie können erreichen, dass ohne die Verwirrung durch einsetzen der Kolben, ziehen wieder leicht zu verringern der Druck niedriger Druck, dann warten.

Sie können sehen, dass die Brau-Variablen sind voneinander abhängig. Das erklärt wahrscheinlich, warum Menschen mit der umgekehrten Methode zu brauen mehr, verwenden Sie wärmeres Wasser zu kompensieren, was sonst über-Extraktion. (Ich weiß nicht, warum kühlere Wasser entnimmt, als wärmeres Wasser.)

Das ideale Gebräu für Zeit, Temperatur und Mahlung variiert mit brew-Methode. AeroPress taucht der schleift im Wasser, so ist es relativ unempfindlich zu Schleifen Größe.

+824
Charleicolz 19.05.2017, 11:57:20

Ich habe 2 Ersatz-Arduino Unos R3 rumliegen und habe gehört, eine Menge der positiven Ergebnisse von Leuten, die PID ' ed Ihrer Silvias, Über Venezias, etc.

Wie würde ich mich über PIDing meine Saeco Aroma mit meinem Uno R3? (software, installation, etc.)

+794
hakeem manache 01.04.2011, 02:56:16

Meine Vermutung, basierend auf was Sie gesagt haben, ist, dass die beiden Prozesse (die Ihnen die off-Gerüche) sind oxidation und rancidification.

Rancidification ("going rancid") ist ein Prozess, bei dem die Fette (öle), brechen in... anderen Chemikalien, die Sie nicht wollen (und schlecht riechen). Der Geruch könnte beschrieben werden als Rang oder faulen.

Oxidation ist eine weitere Klasse von chemischen Reaktion, könnte auch produzieren off-riecht und schmeckt. Dies könnte verursacht werden durch den Kontakt mit Luft (konkret zum Beispiel Sauerstoff) oder andere Faktoren.

Breiter, autolyse beschreibt weitere Faktoren, zum Beispiel, pflanze, material, brechen von selbst im Laufe der Zeit (z.B., selbst-Abbau durch zelleigene Enzyme). Es gibt wahrscheinlich andere Faktoren, wie diese, wenn Sie speichern Kaffee (vor allem die pre-Boden!) für jede Länge der Zeit.

Diese Beschreibungen sind zwar nicht-technische. Wenn Sie auf der Suche nach mehr, ping mich in den Kommentaren.

Siehe auch diese Frage und Ihre Antworten: Wann ist Kaffee zu gehen? Es wird erläutert, oxidation und anderen Faktoren.

+760
dvlpr 05.03.2015, 12:32:10

Es ist etwas abhängig von deiner persönlichen definition von espresso. Auch die Wahl hängt davon ab, wie leicht Sie wollen Ihren Betrieb zu sein.

Der moka Topf ist sicherlich der billigste espresso-Typ-Gerät. Aber es fällt nicht in die standards der echten italienischen espresso, wie bereits in dieser Antwort. Insbesondere, Sie haben keine crema.

Hand Pumpen sind preiswert, kompakt und leicht, und haben die anständigen Druck von 8 Bar. Obwohl Sie vermarktet werden wie ein espresso-Gerät für camping, können Sie Sie verwenden, wo immer Sie mit heißem Wasser.

Ein step up für zu Hause wird eine aeropress. Die Art und Weise es tätig ist steil + push-filter (wie in einem Französisch Presse), und das Ergebnis reicht von filter-brew-wie zu espresso-like.

Weiter im Preis sind wahrscheinlich die Kapsel-espresso-Maschinen (wie Nespresso und seine Klone), die viele Supermarkt-Ketten haben die Billig-Versionen. Sehr einfach zu bedienen, aber nicht nachhaltig (siehe hier und Ende hier), und Kaffee-Enthusiasten werden diese als nicht eine option, weil der Geschmack (siehe vorherigen link). Für Verwandte betrifft, sehen die (gute) Antwort auf diese Frage.

Und dann kommen die zwei besten Typen: bean-to-cup und traditionellen espresso-Maschinen mit einem manuell zu bedienenden portafilter. Sie sind beide besprochen in dieser Antwort. Beide unterscheiden sich in Preis und Qualität erheblich; wahrscheinlich eine anständige traditionelle Maschine haben vielleicht einen niedrigeren Startpreis als bean-to-cup-Maschine. Vielleicht finden Sie sogar eine, die nicht viel teurer als eine Kapsel-Maschine.

Soweit die Leichtigkeit betrifft, Kapsel-und bean-to-cup sind natürlich einfacher, als moka Töpfe oder espresso-Maschinen.

+746
Tobitobitobi 08.09.2011, 02:03:39

Meine Frau und ich besitzen eine Kaffee-rösten-Firma und wir würden gerne unsere Kaffee-sales-Spiel durch die Förderung ein Abonnement-Programm, wobei unsere Kunden melden sich an und erhalten Sie Kaffee von uns auf monatlicher oder sogar zweiwöchentlich. Hat jemand hier Erfahrung haben, oder jemanden kennen, der Erfahrung hat, die Einrichtung so etwas wie das?

+738
TaylaWalder 25.12.2015, 23:02:04

Ich habe in der Vergangenheit gesehen, aromatisiert ganze Bohnen zum Verkauf. Hier ist ein Beispiel (obwohl es war ein am Straßenrand market stall, wo ich Sie sah).

Sie benötigen zur Zubereitung der Kaffee bei einer niedrigeren Temperatur, oder bereiten es anders, als man tun würde, aromatisiert mit Bohnen?

+714
Jeff Klukas 05.01.2017, 15:36:05

Die verschiedenen Säuren, die sich in den Kaffee tun, dazu beitragen, die Allgemeine Geschmack des Gebräus. Jedoch der Säuregehalt im Kaffee, vor allem beim trinken auf nüchternen Magen kann dazu führen Sie zu fühlen, ein bisschen mulmig. Diese Säuren können reizen die Magenschleimhaut und verursachen Gefühle von übelkeit.

Für eine nette Diskussion zu sehen: https://www.deathwishcoffee.com/blogs/news/can-coffee-make-me-sick

+672
Matthew Mahgrefteh 06.09.2011, 23:44:59

Sie können die meisten sicherlich noch einen Kaffee trinken. Ich nehme an, es verfärbt Sie, wenn Sie nicht regelmäßig reinigen Sie Sie.

+657
Jody McKinley 23.10.2014, 09:31:35

Das einzige was ich mir denken kann, dazu führen würde, dass Gewicht-Verlust mit schwarz-Kaffee-Verbrauch ist, wenn Sie Essen weniger aufgrund der Appetitzügler, kann der Kaffee sein.

Aber dann wieder, Trank mehr von nichts, ist ein Appetitzügler. Sogar Wasser. Auf der anderen Seite, können Sie gewinnen eine Menge Gewicht, wenn Sie einnehmen kalorienreiche Süßigkeiten, wie Eis gemischt Kaffee trinken.

So, meine Noten wirklich nur für schwarzen Kaffee Trinker.

Es ist wahr, dass Koffein macht es für Sie leichter, verbrauchen mehr Energie. In der kurzen Frist.

Ihr Körper wird schließlich anpassen, um Ihre täglichen Mengen an Koffein. Du wirst mehr und mehr zu trinken, um den gleichen Energie-Effekte. Schließlich werden Sie haben, um Kaffee zu trinken, nur um zu fühlen, "normal".

Ich persönlich glaube, dies gilt auch für eine Gewicht-Verlust-Potenzial.

Die insgesamt Auswirkungen auf Gewicht-Verlust-wahrscheinlich minimal, aber variieren je nachdem, wie Sie Ihren Kaffee Gewohnheit änderungen in Ihre Essgewohnheiten.

+654
Droidboyx 07.03.2010, 18:22:05

Die Industrie-standard ist etwa 12-24 Stunden, der rest der Zeit, nachdem Sie rösten Ihren Kaffee. In dieser Zeit werden die Aromen und der Körper beginnt zu produzieren. Sobald der Prozess abgeschlossen ist, haben Sie über sechs Tage, bevor die Qualität der Röstung beginnt zu weichen, und Sie werden haben eine Durchschnittliche Tasse Joe. Ich benutze eine 2KG Kommerziellen Röster , die ich kaufte von einem lokalen REP eine Weile zurück. Ich bemerkte, daß ich den besten Kaffee rund 20 Stunden gebraten-gleich hinter den 1. crack. Dies ist natürlich meine persönliche Meinung.

+654
Andrew Lih 16.12.2017, 03:34:38

Alle die oben genannten Tipps sind gut und helfen kann, aber meiner Meinung nach eine gute Tasse Kaffee sollten nicht erhalten, keine Flecken, was so überhaupt, in diesem Fall schlage ich vor, Sie werfen es Weg und kaufen eine neue.

Warum nicht mit einem normalen espresso-Glas-Becher ähnelt:

Espresso glass cup

Diese Tassen werden nie wieder Flecken :)

+585
Chester Chen 04.03.2014, 04:23:48

Ich habe eine SCHLEIFMASCHINE mit einer Menge von verschiedenen Einstellungen. Auch zwischen den Kategorien von Fein-und Mittel-es gibt sub-Ebenen der Schleifen. Ich bin mir nicht sicher, wie Sie sich auf den Geschmack des Kaffees. Gibt es eine Forschung, die zeigt, wie die grinden auf den Geschmack der verschiedenen Arten von braten?

enter image description here

+566
s1ro6 10.10.2014, 13:26:17

Ja, warum nicht? Stellen Sie sich einen großen container mit allen Bohnen, es gibt gonna letzten gleichen Zeit, wenn Sie es separate auf 3 Container. Und der "Sauerstoff expossure" wird minimal sein (nicht nötig), aber zumindest besser, als es in einem großen container.

+558
imos 11.09.2016, 04:04:42

Ähnlich zu dem, was Ecnerwal schrieb, ein Kochfeld Dampfer ist wahrscheinlich am besten für Sie.

Überprüfen Sie heraus die Bellman 50ss Kochfeld Dampfer , die verfügbar ist für $89. Es ist einfach zu bedienen, wartungsarm und kann gut dämpfen macht die Schaffung von menschenwürdiger microfoam. Es hat eine dampfende Zauberstab mit einem Ventil, Sie können schalten Sie den Dampf ablassen, was Ihnen die Kontrolle darüber, wie Sie möchten, um Dampf die Milch ähnlich wie espresso-Maschinen.

Sie werden nicht in der Lage, etwas zu finden, dass ist ein standalone, das funktioniert wie die dampfende Zauberstab auf eine espresso-Maschine, die billiger ist als die Dualit Cino leider.

+495
Bert Nijhof 17.07.2011, 10:15:36

Verwenden Sie für die Dekoration:
Füllen Sie ein Glas Behälter mit den Bohnen, stick eine Kerze oder Tee-Licht.

Sieht gut aus, kostet nichts extra und wenn Sie mit einem Tee-Licht, der Wärme des Lichtes wird helfen verteilen den Duft von Kaffee. Ersetzen Sie die Bohnen gelegentlich.

Ich habe dies getan, in verschiedenen Maßstäben, vom winzig kleinen Kaffee-cup-Größe arrangements (Kaffee-Tisch für zwei Personen) 1-quart-Glas-Vasen mit block, Kerzen oder kleine Töpfe mit gras, wo die Bohnen verbergen, die Kunststoff-Topf (Tisch-Deko bei einer Hochzeit).

Dieses Bild stammt von pinterest (Quelle im Bild), da ich nicht einen eigenen ein in der hand, zeigt aber genau das, was ich getan habe:

enter image description here

+425
karakfa 11.12.2018, 22:44:11

First things First, lasst uns den Unterschied zwischen Französisch und manuelle Presse pour-over:

  • French-press: Kaffee und Wasser bleiben in den gleichen container beim brauen. Das Wasser ist nicht sehr nah siedetemperaturen. Sie warten, für eine Weile zu brauen es. Am Ende der Ausgabe ist der Kaffee, mit einigen feinen Rückstände des Kaffeesatzes in es. Diese können weiterhin zu brauen, während Sie trinken. Ja, muss es schnell verbraucht.

  • Manuelle pour-over: Kaffee und Wasser sind in zwei verschiedenen Fächern. (Dies ist eine sehr definitive Unterschied.) Brauen schnell passiert, mit der Nähe zu den siedetemperaturen. Der Ausgang hat keine sichtbaren Grund in ihm. Sie können warten, für eine Weile, bis es kälter wird.


Und, die Antwort... Wie können wir die Qualität festlegen? Ich denke, es hängt von der Trinker-Stimmung. Ich mein Brau-Methode von Tag zu Tag. Ich trinke kaltes Bier für eine Weile, dann werden zwei Aufnahmen von espresso, dann einen türkischen. Ich hätte nie gedacht, einer von Ihnen hat eine hervorragende Qualität.

+375
debinana 02.01.2016, 23:03:11

Je nachdem, wo Sie sind, möchten Sie vielleicht zu prüfen, aus Scho-Ka-Kola, einer deutschen Schokolade-Produkt mit gemahlenem Kaffee und Kolanuss. Entwickelt 1935 wurde die (in)berühmten während WW II und ist, nahezu unverändert noch heute.

+315
scriptboy 06.09.2017, 00:40:17

Ich habe von einem Freund gehört, dass es eine neue trend passiert. Die Leute bringen Ihre Kinder zu Starbucks und kaufen Sie einen so genannten "baby-Chino", d.h. entkoffeinierten Kaffee Kaffee mit viel Sahne und Zucker.

Ist das wirklich ein Ereignis? Gibt es irgendwelche Beweise über die Wirkung von Kaffee (auch entkoffeinierten Kaffee) auf Kinder?

Gibt es evtl. irgendwelche gesundheitlichen Risiken man sollte sich, bevor er Kaffee für ein Kind?

+293
saimum 22.03.2012, 19:57:46

Momentan habe ich den Kaffee auf zwei Arten: heißer Kaffee mit einer moka Topf, und cold brew mit einer Kaffee-Grog. Diese beiden Methoden erzeugen konzentrierter Kaffee. Jedoch habe ich bemerkt, dass meine Flüssigkeit Ausbeute für cold brew mit der Toddy ist weniger als die Hälfte der moka Topf, selbst wenn man die unterschiedliche Stärke der Konzentrate zu berücksichtigen.

Um es anders auszudrücken: wenn Sie moka, 12oz Kaffee hält mich über 12 Tage, in der Erwägung, dass für Toddy kalten brew, es dauert nur mir rund 7 Tage. In der Tat, ich kann eine bessere kalten Kaffee-Ertrag durch moka und Gießen Sie es über Eis kann ich tun, cold brew-aber ich will nicht, diesen Weg zu gehen, weil es so eine Verschwendung der Energie.

Ich merke, dass cold brew wird nie die Extraktion Verhältnisse von moka, aber gibt es Möglichkeiten, die ich kann, verbessern die Rendite für die kalten brew-Extraktion, zumindest ein wenig, ohne dabei den Geschmack? Entweder mit meinem vorhandenen Toddy-system oder einem anderen system?

+257
Anish Karki 05.02.2016, 19:35:33

Es war schon immer Arabisch. Aber die Welt, traf der Kaffee, den Sie erwähnten, durch das osmanische Reich, ein Türkisches Land. Es wurde türkischer Kaffee. Einige türkische Zeug ist bekannt als Griechisch auch. Lassen Sie mich sagen, Türkisch/Griechisch begeistern, türkischen/griechischen Joghurt und türkischen/griechischen Kaffee.

+233
nc404 28.10.2016, 06:15:48

Es gibt einige wirklich kleine Kühler , die gehen für etwa $20, angetrieben durch USB. Dies bedeutet, Sie können mit so ziemlich jedem standard-USB-Wand-Ladegerät in der Lage zu liefern 2,5 Watt an Strom ein. Es ' ll halten Sie ein 12-Unzen-Krug mit Milch und halten es kalt.

Statistik sagt, es geht bis auf 46°F. Während die technisch-Milch gelagert werden sollten unter 40°C für absolute Sicherheit und Qualität, die meisten isolierte lunch-Boxen mit einem 'freeze pack' ein bisschen wärmer als die nach ein paar Stunden.

Ehrlich gesagt, Sie führen ein kleines Risiko mit nichts, aber ein Kühlschrank. Ich don 'T glaube, Sie würde auf ein problem stoßen, aber das nur ganz "sichere" Wette in Ihrem Fall ist creamer, erfordert keine kalte Lagerung.

+215
tuxcanfly 27.01.2015, 10:42:53

Da @MTSan gab bereits eine hervorragende Antwort, ich dachte, ich würde werfen eine Wendung in der Diskussion.

Während Sie fragte, ob oder nicht die Form des Trinkgefäßes beeinflusst den Kaffee-Geschmack, dieser lässt sich ein wichtiger Aspekt der Tasse trinken Sie aus: es ist Farbe!

Zwar gibt es ein paar verschiedene Quellen gibt, hier eine wissenschaftliche Arbeit über das Thema die ich gefunden habe.

In es, die Autoren beachten Sie, dass:

Beide Experimente zeigen, dass die Farbe der Tasse beeinflusst den Menschen, die ratings von ein heißes Getränk...

Und:

...ist es möglich, dass farbliche Kontrast zwischen dem Becher und der Kaffee möglicherweise Auswirkungen auf die wahrgenommene Intensität/süße des Kaffees."

Während alle diese Forschung sollte mit einem statistisch signifikanten Körnchen Salz, es ist immer noch Stoff zum nachdenken.

Ich hoffe, meine Neigung trägt zu diesem Q&A! Kommentare und änderungen angeregt werden.

+177
Micha Sprengers 15.02.2018, 07:35:17

Ich trinke gern meinen eigenen Kaffee auf der Arbeit, da ist es billiger und noch günstiger, als der Kauf von espresso. Jedoch, vor kurzem habe ich gefunden, mich wollen mehr lang-schwarz wie espresso.

Wie kann ich erreichen, das entweder mit Hilfe einer french press/stempelkanne oder einer gold-filter?

+134
tomfarr 09.09.2010, 14:00:33

Sie brauchen ein high-protein-pflanze-Milch um richtigen Schaum als Schaum wird in Form gehalten durch das, was im wesentlichen verstrickt protein-Moleküle. Laut google -, Reis-Milch, die hat nur ~10% der Kuh-Milch-protein, was erklärt, warum es nicht gut funktioniert. Soja-Milch hat so ziemlich den gleichen Prozentsatz an protein als Kuhmilch, so dass es einen Versuch Wert. Kokosmilch hat ~70% der Kuh-Milch-protein.

Bezüglich der Heizung: versuchen Sie eine andere Einstellung der Düse. Heizung sollte funktionieren auf die gleiche, egal welche Milch Sie verwenden.

+123
datguywhodoesdat 06.10.2018, 19:07:03

Das könnte auch davon abhängen, wie die Bohnen verarbeitet werden. Nass-verarbeiteten Kaffees haben meist weniger von einem fruchtigen Aroma von der Beere Zellstoff, um Sie als trocken bearbeitet.

Ich habe gesehen, unter geröstete beschrieben als "grasig" oder "wilder" Aromen.

+74
willy 12.03.2015, 09:53:53
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